據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達(dá)500 多萬(wàn)t，其中外資、中外合資和私營(yíng)冷庫(kù)約占50 萬(wàn)t，國(guó)有冷庫(kù)450 多萬(wàn)t，分屬于內(nèi)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、外貿(mào)和輕工系統(tǒng)，其中內(nèi)貿(mào)系統(tǒng)冷庫(kù)容量達(dá)300 多萬(wàn)t，占全國(guó)總量的60%以上。我國(guó)商業(yè)系統(tǒng)擁有果蔬貯藏庫(kù)面積達(dá)200多萬(wàn)m2，倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)130多萬(wàn)t，其中機(jī)械冷藏庫(kù)70多萬(wàn)t，普通庫(kù)為60多萬(wàn)t。隨著冷庫(kù)行業(yè)的不斷發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)存在以下幾個(gè)問(wèn)題。

第一，冷庫(kù)利用率偏低。據(jù)記者了解，目前國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)空間利用率和周年利用率都不高，傳統(tǒng)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)一般高5 m左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無(wú)隔架層的冷庫(kù)利用率低于50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到3.2 m時(shí)，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)于周年利用率，以蘭州市為例，大多數(shù)冷庫(kù)每年5～10月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍(lán)、百合等新鮮蔬菜，然后以冷藏車(chē)、簡(jiǎn)易汽運(yùn)等方式運(yùn)至廣州、上海、杭州等南方城市進(jìn)行銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)，冷庫(kù)閑置期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。蘭州肉聯(lián)廠低溫冷庫(kù)貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，利用率相對(duì)較高。而其他冷庫(kù)中僅有少量冷庫(kù)在10月至翌年4月份貯藏水果，其余時(shí)間基本關(guān)閉閑置，周年利用率僅能達(dá)到50%。

　　 第二，部分冷庫(kù)設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，存在諸多安全隱患。國(guó)內(nèi)很多冷庫(kù)屬于無(wú)證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象較為普遍。操作人員未經(jīng)培訓(xùn)無(wú)證上崗，管理人員安全意識(shí)淡薄。部分容積500 m3以上以氨為制冷劑的土建食品冷庫(kù)，其庫(kù)址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安裝等嚴(yán)重不符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072-2001）的要求，存在諸多安全隱患。許多冷庫(kù)名為氣調(diào)庫(kù)卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫(kù)一建成就面臨停用或只能按高溫庫(kù)降級(jí)使用的局面。
　　
　　 第三，制冷系統(tǒng)維修措施不力，設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重，制冷機(jī)的正常維修周期一般為運(yùn)轉(zhuǎn)8 000～10 000 h即應(yīng)進(jìn)行大維修；運(yùn)轉(zhuǎn)3 000～4 000 h進(jìn)行中維修；運(yùn)轉(zhuǎn)1 000 h進(jìn)行小維修。適時(shí)對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)，可以及早消除事故隱患。因?yàn)閲?guó)內(nèi)大多數(shù)冷庫(kù)尤其是90年代以前所建冷庫(kù)，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗(yàn)。普遍開(kāi)開(kāi)停停，帶病運(yùn)營(yíng)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
　　
　　 第四，自動(dòng)化控制程度低。國(guó)外冷庫(kù)的制冷裝置廣泛采用了自動(dòng)控制技術(shù)，大多數(shù)冷庫(kù)只有1～3名操作人員，許多冷庫(kù)基本實(shí)現(xiàn)夜間無(wú)人值班。而我國(guó)冷庫(kù)的制冷設(shè)備大多采用手動(dòng)控制，或者僅對(duì)某一個(gè)制冷部件采用了局部自動(dòng)控制技術(shù)，對(duì)整個(gè)制冷系統(tǒng)做到完全自動(dòng)控制的較少，貨物進(jìn)出、裝卸等方面的自動(dòng)化程度普遍較低。
　　
　　 第五，商業(yè)冷庫(kù)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。近幾年隨著冷庫(kù)數(shù)量的增加，除部分食品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位自備用于存放食品原料或用于科研試驗(yàn)的冷庫(kù)外，商業(yè)冷庫(kù)出租轉(zhuǎn)讓頻繁，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加之高溫庫(kù)和低溫庫(kù)比例失衡以及地理位置的差異，存貯肉類(lèi)及速凍食品的低溫庫(kù)供不應(yīng)求，大量的高溫庫(kù)閑置待用，導(dǎo)致大多商業(yè)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳。
　　
　　 隨著冷鏈物流和制冷設(shè)備的發(fā)展，冷庫(kù)行業(yè)的前景也會(huì)越來(lái)越廣，果品恒溫氣調(diào)庫(kù)發(fā)展迅速，低溫庫(kù)比例有所增加，適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫(kù)異軍突起，裝配式冷庫(kù)及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫(kù)設(shè)計(jì)更加趨于優(yōu)化，自動(dòng)化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門(mén)對(duì)冷庫(kù)的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。國(guó)內(nèi)冷庫(kù)行業(yè)正朝著采用發(fā)泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預(yù)制裝配化、低溫大型化、管理及進(jìn)出庫(kù)貨物裝卸自動(dòng)化、果蔬冷庫(kù)恒溫氣調(diào)化、冷風(fēng)機(jī)代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展。