承接大型保鮮冷庫、水果保鮮冷庫、蔬菜保鮮冷庫、深圳北極峰制冷設備是一家從事裝配式冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、汽調(diào)庫、保鮮庫、實驗箱、防爆冷庫和超低溫庫、制作各種大、中、小型冷庫、食品冷庫、肉類冷庫庫、保鮮冷庫，速凍冷庫、物流冷庫、藥品儲藏庫及各種超低溫冷庫、實驗性冷庫、恒溫庫、防爆冷庫等各類冷庫；包括組合拼裝式冷庫和土建冷庫等。冷庫
冷庫分類
1、高溫冷庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。2、中溫冷庫：D級－10℃－－18℃，主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
3、底溫冷庫：J級－23℃－－28℃。又稱凍結庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或專用凍結裝置來實現(xiàn)對食品的凍結。
4、超低溫冷庫：≤－30℃，主要用來速凍食品及工業(yè)試驗、醫(yī)療等特殊用途
冷藏冷庫：即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內(nèi)作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內(nèi)、魚及家禽肉等。
速凍冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結。速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。
食品在冷凍過程中的變化
1、食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
2、大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段?？焖賰鼋Y可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
快速凍結食品保鮮的原理：
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
速凍庫的優(yōu)點
1、大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。
2、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應
3、食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
我公司主要部件均為進口配置 壓縮機采用德國比澤爾Bitzer、美國谷輪Copeland、臺灣漢鐘Hanbell美國丹佛斯Danfoss等品牌；除兩器外，其它80%以上制冷元件均采用美國Danfoss、美國Alco、法國Carly、美國Emerson等國際；結合科學嚴謹?shù)氖┕すに嚕淮_保制冷系統(tǒng)的安全可靠。運用新CAD/CAM加工技術，配合CNC加工中心制作完成，結構緊湊，可靠性高，具有性能穩(wěn)定，外形美觀，高效節(jié)能等。配置先進的自動控制系統(tǒng)；能實現(xiàn)工藝冷卻連續(xù)性24小時運行的要求。承接大型保鮮冷庫、水果保鮮冷庫、蔬菜保鮮冷庫
