低溫冷庫溫度范圍在-15℃～-35℃，許多人以為低溫冷庫溫度越低越好，實(shí)則不然，低溫冷庫設(shè)計(jì)時(shí)溫度的設(shè)定應(yīng)根據(jù)所要貯藏物品的實(shí)際情況來定。
例如果蔬類的冷藏，溫度過低會造成果蔬凍傷。肉類食品在-18℃下可貯藏4-6個(gè)月，在-23℃下可貯藏8-12個(gè)月，國家規(guī)定肉類食品必須在5個(gè)月之內(nèi)到消費(fèi)者手上，因此冷庫設(shè)計(jì)時(shí)我們應(yīng)考慮是否需要那樣的低溫。
低溫冷庫設(shè)計(jì)時(shí)無論是從經(jīng)濟(jì)還是能源的觀點(diǎn)來看，低溫冷庫設(shè)計(jì)要依據(jù)商品的生命周期以及相關(guān)規(guī)定來設(shè)定溫度。綜上不難理解，低溫冷庫設(shè)計(jì)并非溫度越低越好。
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